|
Toemis
Broccoli. (Salade van broccoli)
|
* 500 gr.
broccoli, |
* 1/2 eetl.
assem, |
|
* 3 teentjes
knoflook, |
* 2 blaadjes
salam, |
|
* 2 middelgrote
uien, |
* 1 plakje
laos, |
|
* 2 rode
lomboks, |
* zout naar
smaak, |
|
* 1/2 á 3/4 dl
slaolie, |
* 2 theel.
suiker. |
|
* 1 á 1 1/2 dl
water, |
|
Schil de laos. Was de
broccoli en snijd de bovenstukjes eraf. Snijd dan de stronkjes in langwerpige
stukjes en laat alles uitlekken. U hoeft van de broccoli haast niets weg te
doen, behalve de blaadjes. Snijd de uien en de knoflook fijn en fruit deze in
slaolie glazig. Snijd de lomboks schuin (als snijbonen) en fruit die samen met
de laos, salam blaadjes, suiker en zout naar smaak mee. Voeg de uitgelekte
broccoli toe en roer dit goed om. Los de assem op in water en voeg dit erbij.
Laat het geheel 10 á 15 minuten sudderen, totdat de groenten gaar zijn.
Verwijder voor het opdienen de blaadjes en de laos.
|
