|
Toemis
Paksoy. (Salade van paksoi)
|
* 1 krop
paksoy, |
* 3 eetl.
ketjap manis, |
|
* 1/2 á 3/4 dl
zonnebloemolie, |
* 2 theel.
suiker, |
|
* 2 middelgrote
uien, |
* 1 theel.
vetsin, |
|
* 3 teentjes
knoflook, |
* zout naar
smaak. |
|
* 2
rode lomboks, |
|
Was de paksoy en snijd ze
(zoals andijvie wordt gesneden). Laat ze uitlekken. Pel de uien en de knoflook
en snijd ze fijn. Fruit deze in olie glazig. Snijd de lombok schuin (als
snijbonen) en fruit die samen met de suiker, vetsin en zout naar smaak mee. Voeg
de uitgelekte paksoy toe en roer het geheel om. Voeg daarna de ketjap toe en
roer alles nog eens goed. De groenten mogen niet al te gaar zijn.
|
