|
Toemis
Sawi Oedang. (Paksoi met garnalen)
|
* 4 eetl.
olie, |
* 250 gr. gepelde
garnalen, |
|
* 2 uien, |
* zout, |
|
* 3 teentjes
knoflook, |
* 25 gr.
laksa, |
|
* 3 grote rode
lomboks, |
* 1 struik
paksoi. |
|
* 1 theel. gula
djawa, |
|
Pel de uien en snipper ze fijn.
Pers de knoflook uit. Was de lomboks en hak ze heel fijn. Was de paksoi en snijd
ze in repen. Verhit de olie in een pan en fruit hierin voortdurend omscheppend
de uien, het knoflook en de lomboks circa 3 min. Voeg de garnalen toe en roerbak
ze circa 1 min. mee. Schenk 1 1/2 dl. water in de pan en voeg wat zout, de gula
djawa en de laksa toe. Breng het geheel aan de kook en laat alles voortdurend
roerend 2 min. zachtjes koken. Voeg de paksoi toe en stoof de groenten circa 5
min.
|
