|
Tomaten rempah daging. (Gevulde
Tomaten).
| * 6 onrijpe tomaten, |
* zout, |
| * 250 gr. runder- of kalfsgehakt |
* 1 theel.
trassie, |
| * 1 rode
lombok, |
* 1 schijfje laos, |
*
2
teentjes knoflook, |
*
1 theel. ketoembar, |
*
2 sjalotten, |
*
1/2 theel.l djintan, |
| * 2 eidooiers, |
*
paneermeel. |
Hol de tomaten uit. Pel de
sjalotten en de knoflook en hak ze fijn. Schil de laos
en hak deze ook heel fijn. Was de
lombok en hak hem fijn.
kneed dit mengsel met
ketoembar, djintan, trassie, zout en eidooiers door het gehakt. Vul de tomaten hiermee en zet ze op een met boter besmeerde schaal.Strooi paneermeel over de tomaten en bedruip ze met boter.
Bak ze in een hete oven tot het korstje bruin is.
De tomaten moeten zacht zijn.
|
