|
Tongseng. (Gebakken
spitskool)
|
* 2 middelgrote
uien, |
* 250 gr.
spitskool, |
|
* 2 tenen
knoflook, |
* 2 eetl.
reuzel, |
|
* 1
vleestomaat, |
*
zout. |
|
* 1 rode
lombok, |
|
Pel de uien en het
knoflook en snipper ze heel fijn. Dompel de tomaat in kokend water, laat hem
schrikken in koud water en ontvel hem. Snijd de tomaat in blokjes. Was de lombok
en snijd hem in smalle ringen. Was en snipper de kool. Verhit de reuzel in een
wadjan en fruit het knoflook lichtbruin. Voeg de ui, de tomatenblokjes en de
lombok toe en laat deze kleuren. Schep de koolsnippers om in de uienmassa, voeg
zout naar smaak toe en laat de kool 5 min. stoven.
|
