Bika Ambon 3 (Indonesische cake)
 

   * 250 gram tapioca meel,

* 1 pak gist,

   * 250 gram suiker,

* 1 blik kokosmelk,

   * 8 eieren,

* 2 pakjes vanille suiker.


   Meng de tapiocameel met de gist en de kokosmelk en laat dit een uur rijzen.
   Meng de suiker met de eieren en de vanillesuiker goed door elkaar en meng dit door het

   tapiocamengsel en laat een nacht rijzen.
 

   Bekleed de binnenkant van de cakevorm met het bakpapier, giet het beslag hierin en

   bak de Bika Ambon in een voorverwarmde oven van 175 o C ongeveer 15 minuten. (tot de cake is    gerezen).Zet de grill van de oven aan en bak de Bika Ambon in het midden van de oven

   nog ongeveer 10 minuten goudbruin.

 

   (met dank aan Maria Tjia!)