Bunga Pacar. (Gestoomde sagokoekjes)

   Meng het sagomeel met de santen santen en het zout. Kneed alles tot een stevig deeg. Verdeel het deeg    in 2 porties. Meng de helft van het deeg met het pandanextract tot het de gewenste kleur heeft. Rol beide    porties deeg afzonderlijk met een deegroller tot een lap van ca. 3 mm. dik. Leg de witte deeglap op de    gekleurde lap en rol het nog eens met de deegroller. Snijd deze deeglap in dunne reepjes.

   Kook ruim water in een pan. Doe de reepjes deeg met een paar tegelijkin het kokende water, als ze gaan    drijven, zijn ze gaar. Laat ze in een andere pan met koud water afkoelen zodat ze niet aan elkaar gaan    plakken. Kook de suiker in een pan met de 2 dl. water tot een dik glazuur. Bestrijk de koekreepjes met het    suikerglazuur en laat ze drogen.