|
Cucur.
(Zoete koekjes)
|
* 220 gr.
rijstemeel, |
*
220 gr. tarwebloem, |
|
* 1/4 l.
water, |
* plantaardige
olie, |
|
* 250 gr. geraspte gula
djawa, |
* 1 theel.
kaneel. |
Vermeng het rijstemeel met
de kaneel en de gula djawa en roer het water erdoor tot het een glad beslag is.
Verhit ong. 1 dl. olie in een wok tot 175 graden. Voeg tijdens het bakken steeds
wat olie toe zodat de hoeveelheid rond 1 dl. blijft en houd de temperatuur
constant. Schep voor elk koekje 3 sauslepels van het beslag in het midden van de
wok en besprenkel het regelmatig tot de rand droog en gekruld is.
|
