|
Giling
Giling. (Gekleurde rijstemeelpuddinkjes)
|
* 300 gr.
rijstemeel, |
* 1 eetl. rode
levensmiddelenkleurstof, |
|
* 1 1/2 dl. lauw
water, |
* 1 eetl. gele
levensmiddelenkleurstof, |
|
* zout, |
* 250gr. geraspte
kokos, |
|
* 1 eetl.
pandanextract, |
* 1 dl. gesmolten gula
djawa. |
Meng het rijstemeel met
het water en zout naar smaak en kneed dit tot een glad deeg. Verdeel het deeg in
drie porties, meng elke portie met een kleurstof en vorm er puddinkjes van ter
grootte van een pink. Breng in een pan ruim water aan de kook, kook de
puddinkjes per kleur afzonderlijk gaar; dit punt is bereikt als ze boven komen
drijven. Schep ze daarna uit de pan. Wentel de giling giling door het geraspte
kokos en besprenkel ze voor het serveren met de gula djawa.
|
