 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
Klepon. (In kokos gerolde balletjes)
* 75 gr. geraspte kokos, Stoom de geraspte
kokos circa 15 min. boven kokend water. Meng er wat zout door en spreid de
gestoomde kokos uit op een vlakke ondergrond. Vermeng in een kom het
kleefrijstmeel met wat zout, enkele druppels groene kleurstof en een scheutje
water. Kneed van het deeg een soepel en glad deeg. Vorm van het deeg kleine
balletjes en druk er een holletje in. Vul de holletjes met wat gula djawa en
maak de bolletjes weer dicht. Kook de balletjes in een grote pan met zachtjes
kokend water tot ze komen boven drijven. Schep ze met een schuimspaan uit het
water, laat ze uitlekken en rol ze door de gestoomde kokos.
|
 |
 |