Kolak Van Zoete Aardappelen. 
 

   * 1/2 kg. oebi djalar (zoete aardappelen),
   * 100 gr. gula djawa,
   * 1/4 blok santen,
   * mespuntje zout.
 

   Schil de zoete aardappelen. Snijd ze in dobbelstenen van +/- 3 cm. Kook ze in een beetje water met wat    zout half gaar. Los de gula djawa op in 1 dl. kokend water, zeef ze en roer ze door de halfgare    aardappelen. Voeg er ook het blokje santen aan toe en kook de massa tot de aardappelen gaar zijn. Ze    mogen niet tot pap koken.