Kue Koci. (Kleefrijstballetjes met pinda's in bananenblad) 
    

   Snij uit de bananenbladen 20 rondjes met een diameter van 10 centimeter.
   Laat ze even zacht worden in heet water, dep ze droog en smeer ze lichtjes in met olie.

   Doe de gehakte pinda's met de geraspte kokos, bruine suiker en 1/4 theel. zout in een wok

   en roerbak ze, op een laag vuur, circa 10 minuten.
   Schep het op een bord en laat afkoelen. Doe het kleefrijst meel in een mengkom. Doe er de

   kokosmelk, suiker, en zout bij bij en kneed net zolang tot je een zacht deeg krijgt. Verdeel

   het deeg in 20 gelijke porties.

   Vorm van elk portie een ronde bal en druk elke bal plat in de palm van je hand. Schep

   1 theelepel van de vulling in het midden van het deeg en druk er de randen weer overheen

   zodat het pakje goed dicht is.
   Vouw een stuk bananenblad in de vorm van een puntzakje.
   Doe er het gevulde deeg in en vouw en stop het bananenblad er goed omheen, zodat het

   deeg geheel verpakt is.
   Doe dit ook met het resterende deeg.

   Doe de kue in een stoommandje of het netje van een stoompan en stoom het in

   circa 15 minuten gaar boven kokend water.