Kue Lapis 2. (Laagjes cake) 
    

   Maak een beslag van alle ingredienten (behalve de kleurstof) en verdeel dit mengsel over twee schalen.    Vermeng de inhoud van de ene schaal met wat druppels rode kleurstof. Verwarm een stomer ongeveer 10    minuten voor en bekleed de bodem van een springvorm met aluminiumfolie. Schep met een juslepel twee    schepjes van het rode beslag in de springvorm (de bodem moet in ieder geval goed bedekt zijn) en laat    het ongeveer 5 minuten stomen. Als het laagje goed droog is en glimt, giet u er een laagje wit beslag op.    Daarna weer een rode laag, enzovoort.

   Elk laagje is twee schepjes met een juslepel en elke laag moet ongeveer 5 minuten stomen. In totaal    bestaat de koek uit 20 tot 23 lagen. Doe wel een theedoek rond het deksel om condenswater op te    vangen. De totale stoomtijd is 2 1/2 a 3 uur. Als het laatste laagje (laat dit even langer stomen;    ongeveer 10 minuten) gaar is, laat dan de koek goed afkoelen. Haal hem uit de springvorm, snijd hem in    dunne plakjes en verpak die stuk voor stuk in plasticfolie.