Kue Lapis Djawa. (Laagjespudding met gula djawa) 
    

   * 500 gr. rijstmeel,

* gula djawa naar smaak,

   * 1 1/4 lt. santen,

* rode kleurstof.

   * 1 dl. lauw water,

 


   Kook de santen en vermeng dit met het meel. Als het mengsel te dik wordt, kunt u 1 dl. lauw water    toevoegen.

 

   Roer de gula djawa erdoor. Deel het deeg in 2 helften, kleur één ervan rood.

 

   Verhit een schaal au bain Marie. Doe afwisselend een laagje wit en een laagje rood beslag in de

   schaal. Voeg de volgende laag pas toe, wanneer de vorige gaar is. Als de kue lapis djawa klaar is,

   snijdt u hem in plakjes.