Kue Obat. (Amandelkoekjes
    

   * 250 gr. bloem,

* kaneel,

   * 250 gr. boter,

* 2 eiwitten,

   * 250 gr. suiker,

* 5 eierdooiers.

   * 250 gr. amandelen,

 


   Klop de boter tot ze schuimig is. Warm de oven voor op 190 graden. Stamp de amandelen fijn en roer er    de eiwitten door. Klop 3 eierdooiers tot schuim en roer ze door het amandelmengsel. Voeg de bloem en de    suiker toe en kneed hier deeg van. Rol het deeg uit over het aanrecht en snijd er langwerpige koekjes    van. Bestrijk de reepjes met de overgebleven losgeklopte eierdooiers en strooi er kaneel over. Leg de    reepjes op een bakplaat en bak ze 10 min. in de oven.