|
Kue
Pisang.
(Bananenkoek)
|
* 4 overrijpe
bananen, |
* 2 pakjes
vanillesuiker, |
|
* 4 grote
eieren, |
* 200 gr. bloem of
hoenkwee-meel, |
|
* 4 eetl.
suiker, |
* 20 gr. boter en een
snufje zout. |
Beboter een lage vuurvaste
schotel en bedek de bodem met de in stukken gesneden bananen. Klop de eieren,
suiker, de vanillesuiker en de bloem tot een luchtig beslag. Giet dit beslag
over de bananen in de schotel. Verdeel de boter in klontjes over het oppervlak
en bak de koek in een oven van ong. 175 graden (gasovenstand 3) in 20 minuten
goudbruin. Dit gerecht kan zowel koud als warm gegeten worden.ze met een schuimspaan uit het
water, laat ze uitlekken en rol ze door de gestoomde kokos.
|
