|
Kue Talem
1. (Rijstpudding)
|
* 1 pak hun kwee
meel, |
* 150 gr. bruine
basterdsuiker, |
|
* 1 dl.
santen |
* 3
pandanblaadjes, |
|
* 2 zakjes
vanillesuiker, |
* zout, |
|
* 150 gr. witte
basterdsuiker, |
* vierkante
schaal. |
Vermeng in een kom het hun
kwee meel met 9 dl. water en voeg er de vanillesuiker, de pandan en de santen
aan toe. Verdeel het mengsel over 2 pannetjes. Roer in het ene pannetje de witte
suiker en door de andere de bruine suiker en wat zout. Breng de inhoud van
alletwee de pannetjes voortdurend zachtjes aan de kook en laat er in ong. 10 min
een dikke en gare gebonden vla van koken. Verwijder de pandanblaadjes. Spoel een
vierkante schaal om met koud water. Schenk eerst de witte vla in de schaal en
hierna voorzichtig de bruine vla, zorg dat beide kleuren zich net vermengen.
Laat de vla afkoelen en daarna in de koelkast opstijven. Stort de kwee talem op
een schaal en snijd hem in dunne plakjes.
|
