Mendot.
(Javaanse gevulde deegballetjes)
Vulling:
* 300 gr.
geraspte kokos, |
* 2 theel.
sereh, |
* 200 gr.
suiker, |
* een half kopje
water. |
* snufje zout,
|
|
Deeg:
* 1 blik kokosmelk (niet
te dik), * 1 pak katenmeel, * 1 bananenblad of aluminiumfolie.
Doe de geraspte kokos, de
suiker, snufje zout, de sereh en een half kopje water in een wok en laat het op
klein vuur bakken tot het bruin is (wel regelmatig roeren. Meng het kokosmelk
met de ketanmeel en maak er deeg van. Maak van het deeg ballen, maak er een
kleine opening in en doe de vulling er in en wikkeld het in het bananenblad of
alluminiumfolie Laat het een uur stomen in een stoompan.
|