Nanas
Manis. (Zoete ananas)
* 1
middelgrote ananas, |
* 1/2
theel. sambal oelek, |
* 3
eetl. gula djawa of bruine basterdsuiker, |
* 4
eetl. klapper. |
Schil de ananas zo dat ook de doornachtige
ingroeisels worden verwijderd. Snijd de vrucht in
plakken
van 1 1/2 centimeter en neem daarna het harde middengedeelte
uit de plakken weg.
Snijd
het vruchtvlees in blokjes.
Meng
2 eetlepels water, gula djawa of bruine basterdsuiker
en sambal door elkaar en leg de blokjes
ananas
een uurtje erin. Schep ze van tijd tot tijd even om.
Rooster
intussen de kokos in een droge koekepan, onder voortdurend
omscheppen totdat de kokos
begint
te kleuren. Laat de kokos vervolgens op een groot koud
bord afkoelen. Wentel de blokjes
ananas
vlak voor het opdienen door de kokos.
Tip:
Steek houten prikkers in de blokjes ananas om te serveren.
(Voor 4 personen).
|