|
Pengat
Pisang Ubi. (Bananentoetje)
|
* 250 gr. zoete
aardappelen (keladi), |
* 1/8 blok
santen, |
|
* 100 gr. witte
suiker, |
* 1 zakje
vanillesuiker, |
|
* 8
bananen,
|
* 250 gr. gula
djawa. |
Schil de aarappelen en snijd ze in
blokjes. Pel de bananen en snijd ze in plakjes. Verbrokkel de gula djawa. Kook
de zoete aardappelen met de suiker en de santen gaar in een pan met 3/4 lt.
water. Wrijf het mengsel door een zeef en doe het terug in de pan. Voeg er de
plakjes banaan, de vanillesuiker, de gula djawa en wat zout naar smaak aan toe
en kook het mengsel voortdurend roerend tot alle suiker is gesmolten. Serveer
het nagerecht warm of koud.
|
