|
Podding
Rotti. (Indonesische broodpudding)
|
* 1 gesneden
oud bruinbrood, |
* 1/2 l.
melk, |
|
* 4
eieren, |
* 150 gr.
rozijnen, |
|
* 6 eetl. gula
djawa of 12 eetl. bruine suiker, |
* mespuntje
zout, |
|
* 1
vanillestokje, |
* 100 gr.
boter. |
Snijd de korsten van het
brood en week het in water gedurende 10 minuten. Knijp het brood vervolgens goed
uit. Splijt het vanillestokje en laat het in de melk trekken. Voeg ook de
rozijnen bij de melk en laat de melk zo tien minuten staan. Haal het
vanillestokje uit de melk en hak het fijn. Klop de eieren los en roer de melk en
de rozijnen erdoor. Werk het brood goed door de eiermassa. Beboter een
ovenschotel en doe de broodpudding erin. Leg er hier een daar een klontje boter
op. Verwarm de oven voor op 200 graden of stand 4-5. Laat de pudding in zo'n 40
minuten bruin en gaar worden.
|
