Roti Kukus. (Kokoskoek)
 

   Smeer de tulband heel dik in met boter. Splits de eieren en mix de dooiers met de suiker lang ge noeg tot    het mengsel wit van kleur is. Mix het eiwit met schone garden stijf en zet ondertussen de stoompan op en    breng het water aan de kook. Meng het dooiermengsel, stijfgeslagen eiwit en het meel voorzichtig door    elkaar (spatelen). Doe het beslag meteen in de tulband vorm en zet de vorm in de stoompan en laat het in    1/2 uur gaar stomen met een theedoek geknoopt om het deksel. Deksel niet van de pan halen tijdens het    stomen. Zet het vuur uit en laat het gebak 5 min. in de tulband rusten, deksel erop laten. Stort het gebak    voorzichtig op een schaal. Als je de cacao door het het beslag mengt krijg je een lekkere chocolade smaak.