|
Winko
Babat. (Kokoskoek)
|
* 200 gr.
gemalen kokos, |
* 1 zakje
vanillesuiker, |
|
* 200 gr.
kleefrijstmeel, |
* 2
eieren, |
|
* 200 gr.
suiker, |
*
zout. |
Vermeng in een kom de
kokos met het kleefrijstmeel, de suiker en de vanillesuiker. Roer er de eieren
en zout naar smaak door. Roer zoveel mogelijk lauw water door het mengsel dat
een zacht, glad beslag ontstaat. Laat dit beslag 1 uur staan. Verwarm de oven
voor op 175 graden. Beboter een bakplaat. Schenk het beslag op de bakplaat en
bak het circa 15 min. in de oven.
|
