|
Gebakken
Mosselen met Djahé.
|
* 200 gr.
gekookte mosselen, |
* 1/2 eetl.
maizena, |
|
* 3 schijfjes
djahé, |
* 2 eetl. water (of
kooknat van de mosselen), |
|
* 1 klein
preitje, |
* 2 eetl.
olie. |
|
* 1 teentje
knoflook, |
|
Schil de djahé, hak hem fijn en
wrijf de djahé fijn in de vijzel. Snijd de prei in de lengte doormidden en snijd
hem heel fijn. Was de prei goed schoon in een vergiet en laat goed uitlekken.
Pel de knoflook.Meng de prei met de djahé. Verhit de olie in een wok. Roerbak er
het prei-djahémengsel snel doorheen. Voer er daarna onmiddelijk de mosselen aan
toe. Temper het vuur en bak ze 2 á 3 minuten door. Voeg er het water en
uitgeperste teentje knoflook aan toe en bind de massa, zodra het kookt met wat
water aangelengde maizena.
|
