Ikan
Bandeng. (In de oven gestoofde vis)
* 4 schoongemaakte rode
ponen, |
* 2 grote rode
lomboks, |
* zout, |
* djahé (1
cm), |
* 2 eetl.
olie, |
* 2 eetl. ketjap
manis, |
* 2 teentjes
knoflook, |
* 1 eetl.
citroensap. |
Pel de knoflook en pers ze
uit. Was de lomboks en hak ze heel fijn. Pel de djahé, hak deze heel fijn. Dep
de ponen droog en maak met een scherp mes enkele ondiepe insnijdingen aan de
rugzijde. Bestrooi de vissen met wat zout. Schenk de olie in een ovenschaal en
leg er de vissen in. Vermeng in een kom, de lomboks, het knoflook, de djahé, de
ketjap en het citroensap. Verdeel het mengsel over de vissen. Dek de schaal af
met aluminiumfolie. Zet de schaal in de op 200 graden voorverwarmde oven en
stoof het gerecht in circa 30 min. gaar.
|