|
Ikan
Bibi. (Makreeel met ui en tomaat)
|
* 2 kleine
makrelen, |
*
suiker, |
|
* 2 uien, |
* azijn, |
|
* 2 tomaten, |
* asem, |
|
* 1 1/2 eetl. sambal
oelek, |
* zout, |
|
* citroensap, |
*
olie. |
Was de vis en snijd hem in
mootjes. Pel de uien en snijd ze in schijfjes. Was de tomaten en snijd deze ook
in schijfjes. Meng azijn, citroensap, asem en zout door elkaar. Haal de mootjes
vis hierdoor en bak ze in olie bruin. Haal de vis dan uit de olie en doe wat
olie weg. Doe de uien en tomaat in deze olie. Voeg er gelijk de sambal oelek en
wat suiker bij. Meng dit goed door elkaar. Doe vervolgens de mootjes vis er weer
bij en laat het nog even samen op een niet te hoog vuur braden.
|
