Ikan Kerrie. (Vismoten met kerriesaus)

 

   * 4 vismoten,

* 2 theel. ketjap,

   * 1 ui,

* 2 theel. citroensap,

   * 1 theel. verse fijngehakte djahé,

* 2,5 dl. water,

   * 8 kemirinoten,

* 2 lente-uitjes,

   * 1 theel. kerriepoeder,

* 1 eetl. olie.

 

   Pel de ui en snijd hem in ringetjes. Pof de kemirinoten in een droge koekepan en hak ze fijn. Was

   de lente-uitjes en snijd ze in reepjes.

 

   Wrijf de djahé, kemirinoten en kerriepoeder fijn in de vijzel.

 

   Verhit de olie in een pan en fruit de ui goudbruin. Voeg het fijngewreven kruidenmengsel toe en

   roerbak dit ca. 3 minuten. Voeg hierna de ketjap, citroensap en water toe en breng het zachtjes

   aan de kook en  laat dit zachtjes ca. 3 minuten doorsudderen.

 

   Doe de vis erbij en laat dit afgedekt op elke kant 5 minuten stoven tot de vis gaar is. Serveren

   met de fijngehakte lente-uitjes.