|
Ikan
Pe. (Zeewolf in ketjapsaus)
|
* 500 gr.
zeewolf, |
* 3 plakjes
djahé, |
|
* 3 grote
uien, |
* 2 theel.
suiker, |
|
* 4 teentjes
knoflook, |
* 1
theel.vetjin, |
|
* 1 1/2 eetl.
ketjap manis, |
* zout naar
smaak, |
|
* 1 á 1 1/2 dl.
water, |
* ongeveer 150
gram margarine. |
|
* een beetje
aardappelmeel of maïzena, |
|
Snijd de vis in moten en
bak die in margarine heel lichtbruin. Haal de vis uit de pan. Pel de laos en
kneus hem. Snijd de uien in ringen en de knoflook fijn (voeg eventueel nog wat
margarine bij) en fruit deze met de djahé, de suiker, de vetjin en zout naar
smaak glazig. Leg de vis terug, voeg water en ketjap toe en laat het geheel
ongeveer 10 minuten smoren. Bind daarna de saus met een beetje aardappelmeel of
maïzena. Verwijder voor het opdienen de djahé.
|
