|
Kare
Ikan. (Kerrie van vis)
|
* 2 middelgrote
uien, |
* 1 dl. vis- of
groentebouillon, |
|
* 2 tenen
knoflook, |
* versgemalen
peper, |
|
* 2-3 eetl.
olie, |
* 1
salamblaadje, |
|
* 1 theel.
ketoembar, |
* 500 gr.
zeepaling in moten, |
|
* 1/2 theel.
djinten, |
* 1
vleestomaat, |
|
* 1/2 theel.
djahé, |
* 15 gr.
geconcentreerde santen. |
|
* 1/2 theel.
koenjit, |
|
Pel de uien en het
knoflook en snipper ze heel fijn. Verhit de olie in een wadjan. Fruit het
knoflook lichtbruin, laat de ui en de specerijen meefruiten; voeg de bouiilon
toe en laat deze even aan de kook komen. Doe de peper en het salamblad in de
bouillon. Was de moten zeepaling, laat ze 10 min. in de bouillon gaarstoven.
Dompel de tomaat in kokend water, ontvel hem en snijd het vruchtvlees in
blokjes. Rasp de santen. Doe de tomatenblokjes en de santen bij de vis. Serveer
het gerecht zodra de santen is opgelost.
|
