|
Kodok
Goreng. (Gefrituurde kikkerbilletjes)
|
* 500 gram
kikkerbilletjes, |
*
peper, |
|
* 5 dl.
slaolie, |
* 1 kleine
ui, |
|
* een beetje
tarwebloem, |
* 6 teentjes
knoflook, |
|
*
water, |
* 1 klein bosje
selderie, |
|
* 1 theel.l
vetjin, |
* 1 klein bosje
peterselie, |
|
*
zout, |
* 1 dl. Chinese
ketjap, |
Pel de ui en de knoflook
snipper ze fijn en wrijf ze heel fijn in de vijzel. Was de selderie en
peterselie en snijd die eveneens heel fijn. Voeg de ketjap en zout en peper naar
smaak toe en marineer de kikkerbilletjes hierin. Maak van water en bloem een
papje en haal de kikkerbilletjes erdoor. Laat in een wadjang of frituurpan
slaolie goed heet worden en frituur hierin de kikkerbilletjes bruin in ongeveer
4 minuten. Serveer ze met knoflooksaus.
|
