|
Pepervis.
|
* 4
kabeljauwfilets (moten), |
* 2 theel.
geraspte djahé, |
|
* 3 rode
lomboks, |
* 1 geperste
citroen, |
|
* 3 tomaten, |
* 2 theel. fijngeknipte
bieslook. |
Bak de kabeljauwfilets aan
beide kanten gaar en bruin. Haal ze uit de pan en houd ze warm. Was de pepers,
verwijder de steeltjes en hak ze fijn. Ontvel de tomaat en snijd ze klein. Fruit
in de achtergebleven olie de pepers even aan. Voeg de tomaten toe en laat deze
onder goed roeren een paar minuten meebakken.
Giet het citroensap erbij en kruid
het geheel met gember. Laat alles in ca 10 minuten met een deksel op de pan en
onder af en toe doorroeren tot een saus koken. Doe de vis weer in de pan en laat
deze door en door warm worden. Keer de vis een paar maal om, zodat de filets aan
alle kanten met saus bedekt zijn.
|
