|
Pepes
van Haring. (Hete haring).
|
* 4 zoute
haringen, |
* 5 teentjes
knoflook, |
|
* 10 groene
lomboks, |
* 4 eetl.
asemwater, |
|
* 10 uien, |
* 1 eetl.
olie, |
|
* 10 gr.
temoekoentjie, |
* 1
bananenblad. |
De vis van de
graat afhalen. De lomboks wassen en fijnhakken. De uien en de knoflook pellen en
fijnhakken. De lomboks, uien, temoekoentjie, knoflook fijnwrijven in de vijzel
en met het asem-water en de vis vermengen. Maak er nu rolletjes van in
pisang-bladeren, steek ze vast en laat ze in olie gaar braden. De vis kan ook op
een rooster worden gebraden.
|
