Perkedel Oedang. (Gebakken
Visballetjes).
* 250
gr. garnalen, |
* 1
rode lombok, |
* 200 gr. klapper, |
* 1
theel. ketoembar, |
* 1 ei, |
* 1/2
theel. djinten, |
* 1 eetl.
maizena, |
* 1
theel. suiker, |
* 2 grote
uien, |
*
zout, |
* 3
teentjes knoflook, |
*
olie. |
Pel de uien en de knoflook en hak
ze fijn. Was de lombok, verwijder de zaadjes en hak
ze fijn. Hak de garnalen in kleine
stukjes.
Wrijf
de uien, knoflook, lombok, ketoembar, djinten, suiker
en zout naar smaak fijn in de vijzel.
Meng
de garnalen, klapper en het fijngewreven kruidenmengsel
goed door elkaar. Klop het ei met
de
maizena en kneed het goed door de massa. Vorm er balletjes
van en bak die in de olie goudbruin.
|