Piendang Koening Ikan. (Gekruide,gestoofde vis).

 

   * 1 kg. schelvis, kabeljauw, makreel of poon,

* 1 theel. koenjit,

   * 1 grote ui,

* 1 theel. asem,

   * 2 teentjes knoflook,

* 2 salamblaadjes,

   * 1 theel. sambal oelek,

* 1 djeroek peroetblaadje,

   * 1 theel. laos,

* zout naar smaak,

   * 1 theel. djahé,

* 2 dl. water,


   Maak de vis schoon en snijd hem in moten. Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn.

   Wrijf de ui, knoflook, sambal, laos, djahé, koenjit, en zout naar smaak fijn in de vijzel.

 

   Breng het water aan de kook met het fijngewreven kruidenmengsel en voeg de asem,

   salam en djeroek peroetblaadjes toe. Voeg er de vis aan toe en laat dit alles circa

   15 minuten stoven.