|
Rempah
Oedang. (Garnalenkoekjes)
|
* 100 gr. gepelde
shrimps, |
* 1/2 theel
serehpoeder, |
|
* 1 middelgrote
ui, |
* 2 eetl. geraspte
kokos, |
|
* 1 teen
knoflook, |
* 1 ei, |
|
* 1 djeruk perut
blaadje, |
* zout, |
|
* 1/2 theel.
trassi, |
* 1 dl. plantaardige
olie. |
|
* 1/2 theel. versgemalen
peper, |
|
Maal de garnalen fijn. Pel
de ui en het knoflook, snipper ze en maak ze fijn in de vijzel. Verkruimel de
djeruk perut. Vermeng de gemalen garnalen met de uienmassa, de djeruk perut, de
trassi, de peper, het serehpoeder, de kokos, het ei, en zout naar smaak. Maak
balletjes van de garnalenmassa. Verhit de olie in een wadjan of koekepan en bak
de garnalenballetjes rondom bruin en knapperig.
|
