Rempah Oedang. (Garnalenkoekjes)

 

   * 100 gr. gepelde shrimps,

* 1/2 theel serehpoeder,

   * 1 middelgrote ui,

* 2 eetl. geraspte kokos,

   * 1 teen knoflook,

* 1 ei,

   * 1 djeruk perut blaadje,

* zout,

   * 1/2 theel. trassi,

* 1 dl. plantaardige olie.

   * 1/2 theel. versgemalen peper,

 


   Maal de garnalen fijn. Pel de ui en het knoflook, snipper ze en maak ze fijn in de vijzel. Verkruimel de    djeruk perut. Vermeng de gemalen garnalen met de uienmassa, de djeruk perut, de trassi, de peper, het    serehpoeder, de kokos, het ei, en zout naar smaak. Maak balletjes van de garnalenmassa. Verhit de olie in    een wadjan of koekepan en bak de garnalenballetjes rondom bruin en knapperig.