|
Ritja
Ritja. (Gebakken vis met kruiden)
* 2 uien,
|
* 1 verse sereh,
|
* 1
teentje knoflook,
|
* 1 klein
stukje verse gember,
|
* 1 rood pepertje zonder pitjes of een beetje sambal,
|
* water,
|
* 1 klein
blikje tomaten puree,
|
* suiker,
|
* 1 theel. laos,
|
* 2 stukken vis (schoongemaakt) zelf
gebruik ik vaak lekkerbekjes, en selderij.
|
De kruiden
fijnmaken en de ui en knoflook snijden. Deze bakken in een beetje olie met de
kruiden, dan de tomatenpuree, suiker en water toevoegen. De saus moet een beetje
gebonden blijven. De hoeveelheid suiker is naar eigen smaak. Als U lekkerbekjes
gebruikt hoeft U deze maar in de warme saus te leggen zodat de smaak een beetje
kan intrekken. Andere vis moet U van te voren even bakken.
|
