Saté Ikan. (Saté van vis)
 

   * 1 kg. kabeljauw of schelvis,

*  peterselie,

   * 2 uien,

* 2 eetl. ketoembar,

   * 6 teentjes knoflook,

* 4 eetl. serehpoeder,

   * 4 eieren,

* 1 eetl. djintan,

   * 4 dl. santen van 1/8 blok,

* 1 theel. laos,

   *  paneermeel,

* 2/4 theel. peper,

   * 2 preistengels,

* 2 theel. suiker.


   Maak de vis heel fijn. Was de prei en snijd ze in ringetjes. Was de peterselie en hak hem fijn.

   Snijd de ui en knoflook fijn en vermeng ze met de ketoembar, sereh, djintan, laos, peper en

   suiker.

   Splits de eieren en klop het eiwit stijf. Neem 3/4 deel van het ui- kruidenmengsel en voeg de

   eidooiers, de fijngesneden prei, peterselie en vis toe. Draai hier balletjes van en haal die door

   het eiwit en het paneermee.l Vermeng de rest van het ui-kruidenmengsel met de santen. Rijg

   de balletjes aan de stokjes en rooster ze, terwijl u ze besprenkelt met de santensaus.