|
Saté
Oedang Besar. (Geroosterde garnalen)
|
* 10 grote
Chinese garnalen, |
*
citroensap, |
|
* 5 teentjes
knoflook, |
* zout naar
smaak, |
|
* 1 theel.
ve-tsin, |
* satéstokjes. |
|
* 2 eetl.
ketjap, |
|
Pel de knoflookteentjes en
snijd ze fijn. Kneus de knoflookteentjes met het zout en de ve-tsin. Pel de
garnalen voorzichtig, snijd de rug open (niet te diep) en was ze. Meng het
knoflookmengsel met de garnalen door elkaar met wat water en marineer de
garnalen hierin gedurende ca 20 minuten. Rijg elke garnaal aan een houten
satéstokje en rooster ze op open (houtskool)vuur. Maak een sausje van de ketjap
en het citroensap en schenk dit over de stokjes.
|
