Saté van Makreel.
* 2 gefileerde verse makrelen,
* 1 theel. sambal trassie,
* 3 eetl. petis,
* 2 theel. fijngehakte djahé,
* 1 eetl. ketjap manis,
* 2 eetl. sherry.
Meng de kruiden goed door elkaar. Snijd de makreelfilets in niet te kleine dobbelstenen. Doe deze bij
het kruidenmengsel en, schep alles goed om en laat de vis mintens 2 uur marineren.
Rijg de makreel dan aan satéstokjes of -pennen en rooster of grilleer de vis in ca 6 minuten rondom
bruin en gaar.
