|
Tjoemi
Tjoemi Goreng. (Gebakken inktvis)
|
* verse inktvis
of uit de diepvries, |
*
zout, |
|
* 2 uitgeperste
teentjesknoflook, |
* 1 geklutst
ei, |
|
* 1
fijngesneden ui, |
* paneermeel,
|
|
* 2 theel.
laos, |
*
olie. |
|
* 1 theel.
ketoembar, |
|
Als u inktvis uit de
diepvries gebruikt, laat deze dan eerst ontdooien. Snijd van de inktvis eerst de
kop af met de tentakels (niet weggooien, want deze zijn lekker). Trek dan de
ruggegraat eruit en snijd de inktvis in stukken van 2 tot
3 cm. (ringetjes). Maak
een marinade van de ui, knoflook, zout, ketoembar, laos en het geklutste ei.
Roer hier de inktvis goed door en wentel de stukken dan in een bord met
paneermeel. Bak de stukken inktvis in ruim olie knapperig bruin. Serveer bij
witte rijst met sambal en groente of bij een borrel.
|
