Toemis Ikan Merah. (Gestoofde ponen in pittige saus)

 

   * 4 à 6 kleine rode ponen,

* 4 dl. water,

   * 10 rode uien,

* 2 schijfjes laos,

   * 1 eetl. tomatenpuree,

* 4 cm. sereh,

   * 1 eetl. groene lombok rawit,

* zout,

   * 2 eetl. citroensap,

* 2 eetl. olie.


   Snijd de uien en laos heel fijn en fruit ze in olie. Doe er de tomatenpuree, water, lombok rawit, sereh en    citroensap bij en verwarm de saus. Pocheer de rode ponen in deze saus gaar en serveer de vis met de    saus. In plaats van lombok rawit kunt u ook rode lombok gebruiken; het gerecht wordt dan wat minder    scherp.