Udang Bakar. (Gemarineerde geroosterde garnalen)
 

   * 12 tot 16  gamba's,

* 2 eetl. tamarindewater,

   * 3 eetl. ketjap asin,

* 1 eetl. olie,

   * 3 teentjes knoflook,

* 1 theel. gula djawa.

   * 1 rawit,

 


   Pel de knoflook en hak ze fijn. Was de rawit en hak hem fijn. Maak de gamba's schoon en gooi

   de koppen weg. Pel ze, maar laat het staartstukje en de rugschilden zitten. Snijd ze aan de

   onderkant in de lengte open en druk ze iets plat.

   Marineer ze tenminste 1/2 uur in het kruidenmengsel en rooster ze vervolgens 6 tot 8 minuten

   terwijl u ze af en toe omdraait en met de marinade insmeert.

   (Voor 4 personen).