|
Udang
Goreng. (Gebakken garnalen)
|
* 4 grote gepelde
garnalen, |
* 25 gr.
boter, |
|
* 2 theel.
asem, |
* 2 eetl. ketjap
manis, |
|
* mespuntje
zout, |
* 1 theel. sambal
oelek, |
|
* mespuntje
peper, |
* 50 gr.
taugé. |
|
* mespuntje
knoflookpoeder, |
|
Laat de garnalen
eventueel ontdooien, spoel ze af onder de koude kraan en maak ze schoon. Pel de
garnalen tot aan de staart. Doe de asem in een kommetje met 4 eetl. water en
roer er het zout, de peper en het knoflookpoeder door. Wrijf de garnalen met dit
mengsel in en laat ze minstens 1 uur marineren.. Dep de garnalen droog met
keukenpapier. Roer de ketjap en sambal door het restant van de marinade. Verhit
de boter in een pan en bak hierin de garnalen boven een grote hittebropn
voortdurend omscheppend circa 1 1/2 minuut. Blus ze af met de marinade. Serveer
de garnalen op een bedje van taugé.
|
