Ajam
Ati Maleisië. (Kippenlever uit Maleisië)
* 500
gr. kippenlevers, |
* 1 1/2 theel.
ketoembar, |
* 1
ui, |
* 6 eetl.
ketjap manis, |
*
2 teentjes knoflook, |
* 2 theel.
sambal manis, |
* 2 theel.
versgehakte djahé of 1 theel. poeder, |
* olie. |
Was de kippenlevers en snijd
ze doormidden. Pel de ui en snipper hem fijn. Pers de teentjes
knoflook uit.
Verhit
een paar eetlepels olie in een pan en fruit de
ui, knoflook en djahé even aan. Voeg de
kippelnevers
toe wanneer de ui glazig begint te worden. Voeg de ketoembar
en de sambal toe,
roer alles goed door en laat even
doorbakken. Giet de ketjap erbij, zet het vuur laag
en doe de
deksel op de pan.
Laat
de kippenlevers in ca. 5 minuten gaar worden.
|