|
Ajam
Bulu. (Pittig gekruide kip uit de
oven)
|
* 1 hele kip,
|
* 1 stukje
djahé, |
|
* 3 rawits, |
* 1 djeruk purut
blaadje, |
|
* 1 groene
lombok, |
* sap van 1
limoen, |
|
* 1 sereh
stengel, |
* zout, |
|
* 1 bosje
citroenbasilicum, |
* olie. |
|
* 2
lente-uitjes, |
|
Snijd de kip in 10 stukken.
Snijd de lombok, rawits en lente-uitjes fijn. Schil de djahé en hak hem heel
fijn. Verwijder de harde bovenkant van de seren en kneus de sereh stengel met de
stamper van de vijzel. Citroenbasilicum fijn snijden. Doe alles in een kom.
Beetje olie toevoegen met rawits, de lombok, de sereh, de citorenbasilicum, de
lente-uitjes, de djahé, het djeruk perut blaadje, het limoensap, zout naar smaak
en de kip. Mix alles goed door elkaar en doe de gehele inhoud van de kom in een
ovenschaal. Wikkel aluminiumfolie over de schaal zodat alles goed bedekt is. Bak
het in ca. 1 a 1,5 uur gaar in een voorverwarmde oven op 200 graden.
|
