Ajam Lapis. (In boter en kemiri gesmoorde kipfilet met ketjap)
 

* 1 kleine ui,	* 2 eetl. ketjap manis,
* 1 knoflookteen,	* 1 eetl. olie,
* 3 kemirinoten,	* 1/2  eetl. ketoembar,
* 500 gr. kipfilet,	* zout naar smaak,
* 50 gr. boter,	* peper naar smaak.
* 1/2 kippenbouillonblokje,

   Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Rooster de kemirinoten in een droge koekepan en hak ze fijn.

   Wrijf de ui, knoflook, ketoembar en kemirinoten fijn in de vijzel. Snijd de kipfilet in stukjes en braad de-

   ze aan in de boter met olie. Voeg het fijngewreven kruidenmengsel toe en laat even meebakken, ver-

   volgens een beetje water toevoegen.  Doe het bouillonblokje en de ketjap erbij . Laat het geheel zacht-

   jes smoren totdat de kip gaar is en het kookvocht enigszins is ingedikt. Voeg zout en peper naar smaak    toe. (Voor 2 personen)