Ajam Nanas. (Kip in gekruide saus met ananas)
 

   * 400 gr. kipfilet,

* 2 eetl. water,

   * 5 ml. (medium) sherry,

* 2 1/2 eetl. ketjap asin,

   * 5 theel. maizena,

* 1 eetl. zonnebloemolie,

   * 3 eetl. ananassap,

* 1/2 theel. knoflookpoeder.

   * 3 ananasschijven,

 

 

   Snij de kipfilets in kleine stukjes en smeer ze in met een mengsel van 4 theel. maizena en 1 1/2 eetl.    ketjap. Braad ze nu zeer snel aan in olie en voeg er, als de kip gaat kleuren, de in twee helften gesneden    ananasschijven aan toe. Laat die circa 3 minuten meesmoren met de deksel op de pan. Leg ze dan op een    voorverwarmde schaal. Maak een mengsel van knoflook,1 theel. maizena, 1 eetl. ketjap, water,    ananassap en enkele druppels sherry en breng dit aan de kook. Zodra het gebonden is, giet men de saus    over de kip met ananas.