Ajam
Pangang. (Geroosterde
kip)
* 4
kippenbouten of 2 halve kuikens, *
6 eetl. ketjap manis, |
* 1
rode lombok of sambal, *
3 knoflookteentjes, |
* trassi,
*
gula djawa |
* 1
grote ui, *
zout. |
Wrijf de kuikenbouten in met peper
en zout. Snij de kruiden fijn en bak ze in de olie.
Voeg er een scheutje water en de ketjap
plus de gula djawa aan toe. Smoor de kuikenbouten ca.
1/2 uur in de saus, draai de bouten
regelmatig om. Haal de bouten uit de pan en bestrijk
ze met de saus en gril ze ca. 15 min. Laat ondertussen
de saus wat inkoken als deze te dik is..
|