Ajam Pangang. (Geroosterde kip)
 

   * 4 kippenbouten of 2 halve kuikens,                        * 6 eetl. ketjap manis,

   * 1 rode lombok of sambal,                                        * 3 knoflookteentjes,

   * trassi,                                                                      * gula djawa

   * 1 grote ui,                                                               * zout.


   Wrijf de kuikenbouten in met peper en zout. Snij de kruiden fijn en bak ze in de olie. Voeg er een scheutje    water en de ketjap plus de gula djawa aan toe. Smoor de kuikenbouten ca. 1/2 uur in de saus, draai de    bouten regelmatig om. Haal de bouten uit de pan en bestrijk ze met de saus en gril ze ca. 15 min. Laat    ondertussen de saus wat inkoken als deze te dik is..