Ajam Pedis. (Pittig gekruide kip)
 

   De kip in de boter aan beide zijde bruin aanbakken De kemirie boven het vuur roosteren. De knoflook, ui,    lombok en de kemirie fijnmaken in de vijzel en in de boter fruiten. Giet er een scheut water bij, vervolgens    de gekneusde sereh, salam, gula djawa, asem, de bouillontablet en een scheutje tomatenketchup en roer    dit even door. Leg de kip terug in de pan en laat deze ca. 15 min. sudderen. Verwarm de oven voor op 200    graden. Schep alles over in een ovenschotel en bak het gerecht ca. 30 min. in de oven.