|
Ajam
Ritjah. (Gegrilde
kip)
|
* 2 middelgrote
uien, |
* 1 theel.
asem, |
|
* 4 tenen
knoflook, |
* 1 dl. dunne
santen, |
|
* 4 rode
lomboks, |
* 3 eetl.
olie, |
|
* 1 theel.
trassi, |
* 8 kipkarbondes
of 4 kippebouten. |
|
* zout, |
|
Pel de uien en het knoflook
en snipper ze. Was de lomboks, snijd ze in ringen. Maak de uien, het knoflook,
de lomboks en de trassi fijn in de vijzel. Roer een beetje zout, de asem en de
santen door de
uienmassa. Verhit de grill. Vet het rooster in met olie. Bestrijk de stukken kip
met de kruidensaus en rooster ze aan beide kanten goudbruin en gaar in ong. 40
minuten; bestrijk ze tijdens het roosteren steeds opnieuw met de saus.
|
